在液體溶劑中溶質的濃度影響一些混合溶液的依數性，其中一種就是其冰點。牛奶冰點取決於這一現象且純奶

擁有低於0°C的冰點。當牛奶被水稀釋時，其冰點漸漸接近純淨水的冰點（0°C）。冰點的增高主要是由於乳糖濃度的減少，而對於無機鹽，則是由於水的增加。冰點的增高並不是由於生物材料（如脂肪、蛋白質或其他固體）濃度降低。

根據歷史事實，從監管和實踐角度看，冰點值是鑒定生奶或已加工奶中加水多少的最佳方法。從經濟角度看， 無論是生產者意外地或蓄意地在牛奶中加水，或是在加工鏈過程的任何其他點加水，已對牛奶或乳製品行業造 成極其惡劣的影響。該測定可追溯至1923年，現已成為官方方法的基礎，並已建立成為一門學科，稱為冰點測定學。上個世紀五十年代，已有幾家冰點測定器的廠家在市場上銷售他們的產品。這種儀器通常很精準。像所有科學儀器一樣，冰點測試儀需要校準和控制並在某些情況下需要方法驗證和儀器認證。由於擁有廣博的度量知識和無與倫比的認證，Reagecon提供一系列高品質標準以促進這些目標的實現。可用的傳熱流體完善了這一 系列供應。

◆產品優勢包括

•NIST可追蹤性

• •極高的精確度
• •保質期較長
• •高品質、易使用、安全包裝
• •製造產品在所有測定器上認證使用，符合決定牛奶冰點的國際參考標準ISO5764/IDF108。

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